Salata de heringi cu ouă.

Ingrediente (pentru 4 persoane): 150 ml smântână acrişoară, 4 linguri iaurt natural, 1 măr mare roşu, 4 fileuri de hering tăiate cubuleţe, 1 ceapa verde tăiata rondele subţiri, sare, piper negru măcinat. Pentru garnisit: pătrunjel verde tocat, 2 ouă fierte tari şi tăiate felii, codiţe de ceapă verde tăiate rondele.

Mod de preparare:

Se amestecă într-un castron smântâna cu iaurtul şi se încorporează merele – curăţate de coajă – tăiate mai întâi în sferturi şi pe urmă felii. Se adaugă cubuleţele de peşte şi ceapă şi se amestecă bine, dar uşor. Se gustă salata de sare şi piper, se acoperă cu un capac şi se ţine la rece. Se aranjează pătrunjelul verde tocat pe marginile unui platou, se răstoarnă salata (amestecată încă odată) la mijloc. Se garniseşte cu feliile de ou şi cu rondelele de codiţe de ceapă verde şi se serveşte imediat.