În fiecare casă, la fiecare masă pâinea este singurul rodus care nu lipseşte de pe masă. Dar dacă nu e bine să mâncăm pâine?
Când ne lipseşte de la amsă avem impresia că nu ne săturăm. După unele păreri, este un bicei prost de care trebuie să scăpăm fiindcă pâinea îngraşă şi nu este deloc sănătoasă.
Şi nu e vorba doar de pâine, ci de toate produsele care conţin cereale – paste, mămăligă, produse de patiserie, covrigi, cereale pentru micul dejun, fie că sunt făcute din grâu, ovăz, porumb, secară, orez sau alte cereale.
Cei mai mulţi nutriţionişti îţi vor spune că, atât pentru slăbit, cât şi pentru sănătatea ta, trebuie să consumi alimentele din toate categoriile, inclusiv produse din cereale, cu condiţia să fie vorba de cereale integrale.
Dar adepţii dietelor low-carb, cum sunt Arkins, Dukan, dieta paleolitică sau dieta ketogenică, îţi vor spune că toate cerealele sunt periculoase, indiferent că sunt integrale sau rafinate.