Acesta este răspunsul pe care îl aşteptam de foarte mult timp. De ce ne face ceapa să plângem atunci când intrăm în contact cu ea? Specialiştii fac marele anunţ. Atunci când tai o ceapă, celulele ei se “sparg”, eliberând alinaza, o enzimă caracteristică, împreună cu un compus al sulfului. Acesta din urmă suferă mai multe modificări, sub acţiunea alinazei, până când se transformă într-un compus volatil, ce ajunge la ochi în maxim 30 de secunde.
Problema este că acestă substanţă, având sulf în compoziţie, este iritantă pentru ochi. Când ea atinge corneea, terminaţiile nervoase o “simt” imediat şi îi comunică creierului că în ochi a ajuns un iritant. Vezi AICI răspunsurile complete ale specialiştilor şi rezultatele întregului studiu…