Cașcaval de casă
Ingrediente: 2 kg lapte, 1 pachet de unt, 2 ouă, 1 kg brânză de vaci, 1 linguriță de sare, 1 vârf de cuțit de bicarbonat
Mod de preparare: se amestecă laptele cu brânza de vaci, se pune la foc până se alege brânza de zer, se strecoară printr-un tifon sau sită. Se lasă mai bine de o oră să se scurgă. Brânza se amestecă cu untul, ouăle, sarea și bicarbonatul și se pune la foc mic amestecându-se până devine o pastă omogenă. Se unge un vas cu unt, după care se toarnă compoziția și se lasă la răcit.