Ratatouille

Ingrediente

2 vinete
2 dovlecei
3 ardei grasi
3 linguri cu ulei
Pentru sos
3 linguri cu ulei
4 cepe tocate
1 kg rosii oparite si curatate de coaja
4 catei de usturoi
sare
piper
nucsoara
1 foi de dafin
patrunjel

Mod de preparare

1. Taie vinetele si dovleceii (cu tot cu coaja) in cubulete, iar ardeii – fasii. Caleste legumele – pe rand, intr-o tigaie , apoi pune-le intr-o cratita si amesteca.

2. Incinge uleiul si rumeneste ceapa tocata. Adauga rosiile taiate, nucsoara, usturoiul pisat, frunza de dafin, sare si piper.

3. Lasa sa dea intr-un clocot, apoi adauga vinetele, dovleceii si ardeii caliti. Presara deasupra patrunjel verde si serveste imediat.