Îngheţata care pune răceala pe fugă

La boli grele, se ştie, leacuri tari. Şi, desigur, fiecare cataloghează cum vrea bolile şi leacurile. Fiecare îi trage, ca remediu pentru vreo problemă, cu ce crede că îi face mai bine. Totuşi, de tratarea răcelei şi, poate, gripei, cu îngheţată, mai ales îngheţată cu ghimbir şi ardei iute, n-am mai auzit. Şi, pesemne, că nici voi. Căci taman ce-a inventat o doamnă reţeta asta minune, n-a fost pusă în practică de prea mulţi. Femeia este din Statele Unite, are o cofetărie şi dă reţeta tuturor celor interesaţi să dea, cum ar veni, în cap, răcelii, cu îngheţată. Luaţi repede hârtie şi plaivaz să notaţi! Şi ochii pe cămară, ca să vedeţi dacă aveţi pe acolo ceva ghimbir, ardei iute, suc de portocală şi lămâie. Inventatoarea reţetei anti răceală spune că îngheţata fortifică sistemul imunitar, chiar şi în timpul bolii, principiul părând a fi unul folosit şi în homeopatie, adică venind cam aşa: cui pe cui se scoate. Hai să vedem reţeta, că mai e ceva din iarna asta, şi nu ştim când ne loveşte răceala: 2 căni de suc proaspăt de portocale, 1/3 cană suc de lămâie proaspăt, 2/3 cană de zahăr, 1/3 cană de miere, 1/4 linguriţă de pudră de ghimbir, 80 de grame de pectină lichidă, 1/8 linguriţă de ardei iute şi, opţional, 2 – 4 linguri de coniac, care acţionează ca un antiseptic. Într-o cratiţă, pe foc, se pun sucul de lămâie, cel de portocale, zahărul, mierea, ghimbirul şi când se dizolvă zahărul, se adaugă şi restul de ingrediente. Dă, tot amestecul ăsta, în clocot, apoi se lasă la răcit şi se pune la congelator, de unde se scoate la caz de nevoie. Să fie cu leac! N.M.