A început să practice schi-ul alpil la 5 ani, iar la 15 ani termina pe 4 o probă de slalom uriaş câştigată de Pernilla Wiberg (ulterior multiplă campioană olimpică). Un an mai târziu însă sufera o accidentare gravă, în timpul unei competiţii, şi se vedea nevoită să renunţe la visul de a deveni campioană pentru Suedia.
Victoria Silvstedt a reuşit însă se se menţină în lumina reflectoarelor şi a făcut carieră în modelling şi în televiziune. În 1996 a fost remarcată de Hugh Hefner, după care a pozat în Playboy, iar în 1997 devenea „Playmate-ul anului”. Acum are 39 de ani şi reuşeşte încă să se facă remarcată la fiecare apariţie în public.
A făcut-o şi cu ultima ocazie, în timpul unei ieşiri la plajă, în Miami.
Scurta carieră în schi a ajutat-o să obţină în 2010, cu ocazia Jocurilor Olimpice de iarnă, o emisiune la Eurosport – „Sport by Victoria”.
Relaţie cu un miliardar elveţian
Între 1997 şi 2007, Victoria a avut o relaţie cu Chris Wragge, iar în prezent se iubeşte cu milionarul elveţian Maurice Dabbah. Cei doi fac deliciul tabloidelor în fiecare vară, fiind surprinşi în ipostaze fierbinţi în vacanţe exotice.