Iepurasul e simbol al Pastelui si cel care aduce bucurie copiilor pentru ca acestia il asociaza cu darurile pe care le primesc in preajma marii sarbatori. Dar de ce este iepurele simbolul Pastelui ? Pentru ca el semnifica fertilitate, fiind asociat si cu inceperea primaverii. Iepurasul de Paste isi are originile in Germania, fiind mentionat pentru prima data in jurul anului 1500 in diverse scrieri.
Primul iepuras de Paste concret insa, dateaza din anul 1800, tot din Germania si a fost realizat din coca si zahar. Potrivit legendei zeita saxona Eastre (zeita Lunii) a gasit intr-o iarna, pe camp, o pasare ranita si a transformat-o in iepuroaica, pentru a o salva. Aceasta si-a pastrat insa capacitatea de a oua. Astfel ca, pentru a-i multumi zietei ca a salvat-o, iepuroaica isi decora frumos ouale si le oferea zeitei. Imigrantii germani au dus aceasta traditie mai departe pe continentul american. Astfel ca, cei mici credeau ca daca sunt cuminti, vor primi de la iepuras oua si dulciuri. In ajunul Pastelui, copii construiau cuiburi pentru iepuras, acestea transformandu-se in cosuletele de Paste frumos decorate din prezent. Din America, traditia s-a raspandit si pe celelalte continente.