Persoanele care beau cafea seara, cu puţin timp înainte de a merge la culcare, îşi inhibă secreţia de melatonină. Astfel, nu de puţine ori, ele ajung să se simtă ca şi când ar fi făcut o călătorie lungă, ce implică şi schimbarea de fus orar.
O cafea băută seara ne amână somnul cu minimum o oră pentru că întârzie momentul începerii secretării de melatonină, hormonul care pregătește corpul pentru somn. Melatonina este o substanţă chimică produsă de epifiză, o glandă mică aflată la baza creierului. Substanţa se găseşte şi sub formă de suplimente, acestea fiind prescrise, de pildă, celor care nu pot dormi bine. Organismul nostru secretă melatonină doar pe timpul nopţii. Punctul culminant al producţiei de melatonină este la mijlocul nopţii, iar apoi nivelul începe să scadă, producţia diminuându-se pe măsură ce apare lumina zilei. Cea mai mare cantitate de melatonină este secretată în primii ani de viață, după care scade, pe măsură ce înaintăm în vârstă. Înțelegând cum funcționează băuturile care conțin cafeină, ciclul de 24 de ore poate fi influențat în mod pozitiv sau în mod negativ, notează doctorulzilei.ro. Prin urmare, fiţi atenţi la semnalele pe care vi le dă organismul dacă lucraţi în ture sau faceţi des zboruri lungi, cu schimbare de fus orar, pentru că efectele negative nu vor întârzia să apară: va spori riscul de diabet tip 2, boli de inimă şi cancer.